奥塔哥大学食品专业属于新西兰奥塔哥大学的优势专业之一，提供本科和硕士课程，前者学制为3年，主要学习生物学、化学、物理学等基础学科，可以让学生掌握食品方面的知识与技能，毕业后就业前景广，能够从事新食品及饮料的研发、创意到生产环节开发、食品生产流程改良等工作。下面是具体情况。

　　奥塔哥大学食品专业简介

　　课程名称：BachelorofScience（FoodScience)理学学士（食品科学）

　　入学要求：国内高中毕业生，同时完成大学本科一年级的学生，学术平均成绩80%以上；雅思：6.0（单项6分以上）；国内完成高三或完成高二的学生，高中平均成绩要求：高三（平均成绩70分以上）高二（平均成绩80分以上）

　　奥塔哥大学食品科学学士课程是建立在生物学、化学、物理学等基础学科上的一门学科，同时食品科学还与各个学科领域有着十分密切的联系，包括：人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术以及加工工程学。所有这些学科都在学生理解食品的生产、制造以及消费的过程中，起到了非常重要的作用。

　　食品科学是建立在生物、化学和物理学的基本科学之上的，并且它与不同的科学学科互相作用例如人类营养学、微生物学、生物化学和加工工程。对于我们生产、制造和消费的产品理解起到重要的作用。

　　食品科学的一些主题包括：食品制造（产品发展、加工、包装）、食品的成分（食品化学和分析）、食品添加剂（维他命、防腐剂、颜色、口味）、食品稳定性（保质期、微生物学）、食品安全（食品污染物、食物中毒）、感官特性（味道、外观、气味、手感）。

　　在食品科学中，有几个专业选择：食品化学（食品成分的研究与分析）、食品产品发展（对于市场如何制定产品与加工）、食品质量与安全（微生物安全与无毒食品，始终如一的达到客户的满意度）、感官科学。

　　奥塔哥大学食品专业就业

　　食品科学所涉及的内容包括，对食品本身的了解，对食品成分的了解，对食品质量的了解以及对消费者需求的了解。奥塔哥大学的食品科学就是涵盖上述内容的课程，帮助学生在食品行业领域建立各自的具有创造性，挑战性，多样性及高回报性的职业。

　　毕业生可以从事负责研发新食品及饮料，或负责开发新产品，包装及制作流程的食品技术人员；负责从创意到生产环节开发的产品开发技术人员；负责改良食品生产流程的流程技术人员；负责开发更有效的食品生产流程的生产流程工程师。