国内大学生就业难现象日益严重，再加上教育资源的匮乏，出国留学已成为时尚。新西兰留学低廉的留学费用以及简单便利的签证政策，吸引了不少国内学生们的目光，面对专业选择学生们无从下手，食品工程专业就是长期短缺专业，就业前景不错。

　　国内学生到新西兰留学专业选择很重要，基本决定了将来职场发展方向，首先我们来看一下食品工程专业简介。食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工，食品工程专业还包括畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。新西兰留学该专业研修的主要课程有：政治理论课、外语课、食品酶学、食品科学研究方法学、微生物学、生化工程与设备、水处理工程、食品分离与重组、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品包装技术、食品波谱学、功能性食品、食品科学研究的新进展、食品工业管理学等。

　　我们知道了食品工程专业课程涵盖面广泛，接着我们再来看一下新西兰留学该专业就业方向。培养目标，培养适应社会主义建设，具有较坚实的食品科学与工程基础理论和宽广的专业知识，对食品工程技术的国内外现状和发展趋势有较全面的了解;食品工程专业具有创新意识，能运用先进技术、方法解决食品工程领域问题，能独立担负食品工程领域的技术革新、科技开发和管理工作，全面发展的高级工程技术人才。领域范围，新西兰留学就读该专业主要的研究方向有：食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。

　　食品工程专业就业前景光明，最后我们再来看一下新西兰留学该专业具体课程设置情况。课程设置，基础课：自然辩证法、科学社会主义理论、外语、计算机技术及应用等。新西兰留学该专业技术基础：食品酶学、食品科学研究方法学、水处理工程、微生物学、生物化学工程与设备、环境工程导论、管理学原理、经济学原理等。食品工程专业的专业课：食品分离重组技术、工程化食品、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品波谱学、功能性食品、食品加工机械及设备、食品包装技术、食品科学与进展、食品保鲜及冷藏技术等。

　　由此可见，新西兰留学专业选择不能忽视，一定要参考市场行情，市场需求量大的岗位就业率相对高，否则专业选择不当会前功尽弃。随着人们生活质量逐步提高，食品工程专业人才供不应求，就业基本无后顾之忧，应该是一个不错的方向。