烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
基督城理工烹饪专业课程安排：食品安全、刀具维护、烹调肉类、蔬菜、调味及汤类烹调、生鲜及鱼类烹调、蛋糕甜点类烹调、食品成本、实习等。申请该专业要求学生高中毕业，雅思要求6分，单项不低于5.5分。
基督城理工烹饪专业是新西兰留学的热门专业之一，该专业学制短，入学要求简单。并且课程丰富，学生毕业后可以在新西兰轻松就业。